Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта!
Сегодня мы приготовим вкусные и сытные хачапури по-аджарски с сыром сулугуни и яйцом в духовке.
Многие думают, что приготовить Хачапури дома сложно и не рискуют пробовать. На самом же деле, в приготовлении этого вкуснейшего сырного пирога нет ничего сложного, тем более, сегодня мы покажем самый простой способ.
Хачапури по-аджарски с сыром сулугуни и яйцом
Список необходимых ингредиентов:
- Молоко тёплое- 100 мл;
- Вода — 100 мл;
- Мука пшеничная- 340-350 гр;
- Дрожжи сухие- 1.5 ч.л.;
- Сахар — 2 ч.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Масло растительное- 3 ст.л;
- Сыр Сулугуни- 400 гр;
- Яйца — 4 шт.
Приготовление:
1. В миску вливаем тёплое молоко и воду. Добавляем сахар и дрожжи и хорошо перемешиваем.
2. Добавляем соль и просеянную муку. Начинаем замешивать тесто.
3. Добавляем 3 ст.л. растительного масла и продолжаем вымешивать тесто до однородного состояния. Тесто должно получиться немного липкое.
Тесто получается немного липким, если Вам это не нравится, работать с ним некомфортно, просто смажьте руки небольшим количеством растительного масла
4. Миску с тестом накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 45 минут.
5. Подошедшее тесто выкладываем на рабочий стол и немного обминаем. Затем, дели на 2 равные части, укрываем плёнкой и оставляем на 10 минут.
6. Одну часть теста растягиваем в лепешку и придаем овальную форму.
7. По центру лепешки выкладываем тёртый сыр, около 100 гр.
8. Хорошо защипываем края.
9. Переворачиваем и делаем разрез.
10. Распределяем сыр по краям, оставляя серединку без начинки.
Старайтесь распределять сыр аккуратно и не повредить дно «лодочки»
11. Заворачиваем тесто по бокам, полностью закрывая сыр.
12. В середину выкладываем тёртый сыр (около 100 гр).
13. Выкладываем первый хачапури на противень и таким же образом делаем второй. Накрываем хачапури чистым полотенцем и оставляем на 10 минут.
14. Выпекаем в разогретой до 200° духовке около 15-20 минут.
Выпекайте хачапури около 15 минут, если духовка слабовата, добавьте ещё 5 минут. Главное — не передержать
15. С помощью вилки делаем небольшие углубления в центре «лодочек».
16. В углубления отправляем сырые яйца.
По желанию, в хачапури можно добавить не целое яйцо, а только желток
17. Выпекаем ещё 3-4 минуты.
18. Хачапури по-аджарски с сыром сулугуни и яйцом готовы! Приятного аппетита!
В видео ниже Вы можете посмотреть пошаговый процесс приготовления Хачапури по-аджарски с сыром сулугуни и яйцом:
Надеемся, что рецепт Вам понравился!
