Турецкая Ачма с сыром- рецепт вкусных воздушных булочек с фото и видео

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта!

Сегодня мы приготовим очень вку не, нежные и воздушные турецкие булочки «Ачма» с сыром.

На самом деле, рецептов Ачмы, достаточно, много. Мы будем использовать один из самых простых в исполнении, но не менее вкусных! Попробуйте приготовить, и ваши родные это обязательно оценят!

Турецкие булочки Ачма с сыром

Турецкая Ачма с сыром

Список необходимых ингредиентов:

  • Вода тёплая- 250 мл;
  • Молоко тёплое- 250 мл;
  • Масло растительное- 125 мл;
  • Масло сливочное- 30 гр. + 70 гр;
  • Яйца- 2 шт;
  • Мука пшеничная- 850 гр;
  • Дрожжи сухие- 11 гр;
  • Сахар- 2 ст.л;
  • Соль- 1 ч.л;
  • Сулугуни- 200 гр;
  • Кунжут. 

Приготовление:

1. В миску вливаем тёплое молоко и тёплую воду. Добавляем сахар, дрожжи и хорошо перемешиваем. 

Турецкая Ачма с сыром

 

Молоко и вода должны быть именно тёплыми, но, ни в коем случае не горячими

 

2. Добавляем белки от куриных яиц и растительное масло. Желтки накрываем пищевой плёнкой и убираем в сторону. 

Турецкая Ачма с сыром

 

3. Добавляем соль и половину просеянной муки.  Начинаем замешивать тесто. 

Турецкая Ачма с сыром

 

4. Добавляем вторую половину муки и продолжаем вымешивать тесто руками. 

Турецкая Ачма с сыром

 

5. Добавляем 30 гр. размягченного сливочного масла и вымешиваем до получения мягкого, однородного теста.

Турецкая Ачма с сыром

 

6. Накрываем тесто пищевой плёнкой или чистым полотенцем.  Оставляем в теплом месте на 45 минут.

Турецкая Ачма с сыром

 

7. Поднявшееся тесто выкладываем на стол и немного обминаем.  Затем, делим его на 12 равных частей.

Турецкая Ачма с сыром

 

8. Шарик теста растягиваем растягиваем в лепешку и смазываем мягким сливочным маслом. 

Турецкая Ачма с сыром

 

9. Выкладываем тёртый сыр и делаем разрезы (через каждый сантиметр).

Турецкая Ачма с сыром

 

Если Ваш Сулугуни не соленый, можно соединить 200 гр.  тёртого сыра, 1 ст.л. сметаны и посолить по вкусу

 

10.  Начинаем скручивать тесто в рулет, уводя его в левую сторону.

Турецкая Ачма с сыром

 

11.  Теперь, закручиваем тесто, придавая форму «улитки». Хвостик заправлям под булочку.

Турецкая Ачма с сыром

 

12. Выкладываем булочки на противень, накрываем чистым полотенцем и оставляем на 15-20 минут для расстойки. 

Турецкая Ачма с сыром

 

13. Соедиеяем желтки и 30 мл. воды. Смазываем булочки.

Турецкая Ачма с сыром

 

14.  Посыпаем булочки кунжутом. 

Турецкая Ачма с сыром

 

15. Выпекаем при 180° в течении 30-35 минут.

Турецкая Ачма с сыром

 

16. Турецкая Ачма с сыром готова! Приятного аппетита!

Турецкая Ачма с сыром

 

В этом видео Вы можете посмотреть пошаговый процесс приготовления турецких булочек Ачма с сыром:

Надеемся, что этот рецепт Вам понравился!

Kommentary

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *