Куриные рулетики с сыром – 5 пошаговых рецептов

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы будем готовить куриные рулетики с сыром.

Это блюдо, достаточно, распространенное и готовится, чаще всего, на праздничный стол. В то же время, благодаря простоте приготовления и доступности продуктов, такие рулетики вполне можно подать на ужин или к столу при встречи гостей.

Основные ингредиенты этих рулетиков – курица и сыр. А уж дальше можно смело экспериментировать с продуктами и разнообразить  меню. Неплохо сочетается с сыром начинка из зелени, помидор, грибов или ветчины. Для придания рулетикам праздничного вида, их можно обернуть полосками бекона. Ниже мы подробно разберем все вышеперечисленные способы приготовления.

Куриные рулетики с сыром и зеленью

Список необходимых ингредиентов:

• Куриное бедро (без кости) – 1 кг;
• Сыр – 150 гр;
• Укроп – 1 пучок;
• Сливки 10% – 150 мл;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить куриные рулетики с сыром и зеленью:

1. Филе бедра промыть, при желании снять кожу (не обязательно). Посолить,поперчить и добавить специи для курицы. Хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут. Укроп мелко порубить, а сыр натереть на крупной тёрке.

 

2. Сыр перемешать с укропом.

 

3. На филе бедра выкладываем около столовой ложки сыра с укропом.

 

4. Аккуратно заворачиваем в рулет и выкладываем в форму. Чем-то закреплять рулет и предварительно смазывать форму не нужно.

 

5. Таким же образом продолжаем формировать следующие рулетики, пока не закончится мясо.

 

6. Оставшийся сыр с укропом выкладываем к сливкам. Добавляем щепотку соли и специй для курицы. Все тщательно перемешиваем.

 

7. Заливаем полученной смесью куриные рулетики.

 

8. Ставим форму в разогретую до 200º духовку на 35-40 минут. Приятного аппетита!

 

 

Кожицу с бёдер можно снять, а можно оставить. Если кожа остается, для придания румяной корочки её можно  смазать сметаной или майонезом

 

Куриные рулетики с сыром и грибами

Список необходимых ингредиентов:

• Филе куриной грудки – 600гр;
• Шампиньоны – 200 гр;
• Сыр – 150 гр;
• Укроп (по желанию) – 30 гр;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Мука – 150-200 гр;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить куриные рулетики с сыром и грибами:

1. Лук очищаем и нарезаем кубиком. Шампиньоны режем ломтиками. Обжариваем лук и грибы на растительном масле до готовности. Снимаем с плиты и даём остыть до комнатной температуры.

2. Сыр натираем на крупной тёрке. Выкладываем в миску к сыру обжаренные грибы и хорошо перемешиваем. Добавляем соль по вкусу, но не забываем, что сыр тоже соленый. По желанию, добавляем укроп.

3. Куриное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем, нарезаем поперек волокон, на кусочки шириной около 1 см.

4. Выкладываем нарезанное филе на доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем. Затем переворачиваем и отбиваем с другой стороны. Солим и перчим по вкусу.

5. На кусочек отбитого филе выкладываем начинку и заворачиваем в рулет. Таким образом продолжаем до тех пор, пока не закончится мясо.

6. В одну миску высыпаем муку. Во второй взбиваем куриные яйца с щепоткой соли.

7. Каждый рулетик сначала аккуратно обваливаем в муке, а затем в яйце. Далее, выкладываем их на смазанный маслом противень.

8. Ставим в разогретую до 200º духовку и запекаем около 35-40 минут до золотистой корочки. приятного аппетита!

 

Такие рулетики можно не запекать в духовке, а обжарить на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны

 

Куриные рулетики с сыром и помидорами

Список необходимых ингредиентов:

• Окорочка без кости и кожи – 600-700 гр;
• Помидоры – 2-3 шт;
• Сыр Фета – 150-170 гр;
• Укроп (по желанию)  – 30 гр;
• Куриные яйца – 2-3 шт;
• Панировочные сухари – 100 гр;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить куриные рулетики с помидорами и сыром:

1. Окорочка куриные соли и перчим по вкусу. По желанию добавляем немного специй для курицы. Оставляем мясо на 20-30 минут.

2. Помидоры  хорошо моем и нарезаем полукольцами. Выбираем спелые помидоры, но не очень мягкие, чтобы они сохранили форму в процессе выпекания.

3. Сыр Фета нарезаем брусочками шириной около 1 см.  Свежий  укроп мелко рубим.

4. На филе окорочка выкладываем помидоры, брусочки сыра и немного зелени укропа. Аккуратно заворачиваем в рулет.

5. Каждый рулет аккуратно обмакиваем во взбитые куриные яйца, а затем в панировочные сухари. Затем, выкладываем в смазанную маслом форму.

6. Выпекаем в заранее разогретой до 200º духовке 35-40 минут. Приятного аппетита!

 

Вместо сыра Фета можно использовать любой другой сыр, но и вкус будет отличаться

 

Куриные рулетики с сыром и ветчиной

Список необходимых ингредиентов:

• Куриное филе – 3 шт;
• Ветчина – 300 гр;
• Сыр – 200 гр;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Молоко – 2 ст.л;
• Мука пшеничная – 150 гр;
• Сухари панировочные – 150 гр;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить куриные отбивные с сыром и ветчиной:

1. Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем, каждую грудку разрезать вдоль, но не до конца и раскрыть как книгу.

2. Накрыть филе пищевой пленкой и отбить с обеих сторон. После этого, посолить. поперчить и присыпать любимыми специями (по желанию). 

3. Ветчину и сыр нарезать пластинами толщиной около 3 мм. Затем, на отбитое куриное филе выложить ветчину, а сверху – сыр. Аккуратно завернуть в рулет. Так как у нас три куриных филе, то сыр и ветчину, так же, делим на три части.

4. Плотно оборачиваем рулеты пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут. Далее, в одну миску высыпаем муку. Во второй соединяем яйца, молоко, щепотку соли и специй. В третью – панировочные сухари.

5. Достаем куриные рулеты, после холодильника они хорошо держат форму. Снимаем пищевую пленку и обваливаем каждый  рулет в муке. Затем, хорошо обмакиваем в яйце и, после этого, в панировочных сухарях. 

6. Выпекаем в заранее разогретой до 200º духовке 35-40 минут. Приятного аппетита!

 

По желанию, рулетики можно не запекать в духовке, а обжарить на растительном масле, на среднем огне до румяной корочки

 

Куриные рулетики с сыром в беконе

Список необходимых ингредиентов:

• Окорочка без кости и без кожи – 1 кг;
• Сыр – 200 гр;
• Бекон (тонкие ломтики) – 150 – 200 гр;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить куриные рулетики с сыром в беконе:

1. Окорочка посолить, поперчить и посыпать специями для курицы. Оставить на полчаса, для пропитки. Можно использовать филе грудки, предварительно каждое филе  необходимо разрезать  поперек на 2 части и отбить.

2. На каждый кусочек мяса выкладываем тёртый сыр и заворачиваем в рулет. Затем, оборачиваем тонкими пластинками бекона и выкладываем на смазанный маслом противень или в форму.

3. Выпекаем в заранее разогретой до 180º духовке около 30-35 минут. Приятного аппетита!