Куриные отбивные в яйце и муке – пошаговый рецепт с фото и видео
Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта!
Сегодня будем готовить очень простое, но, в то же время, вкусное блюдо – отбивные из куриной грудки в яйце.
Эти отбивные хороши тем, что для их приготовления не нужно много продуктов, только филе, яйца и мука. Поэтому, рецепт куриных отбивных в яйце часто выручает меня, когда хочется приготовить что-то вкусное и по-быстрому. Вместо обычной соли, я всегда использую адыгейскую, поэтому не добавляю специи. Если используется обычная соль, то и в само мясо и в яйца можно добавить любимые специи.
Отбивные из куриного филе в яйце и муке
Список необходимых ингркдиентов:
- Куриное филе – 900 гр;
- Сметана – 1 ст.л;
- Мука – 100 гр;
- Яйца – 3 шт;
- Масло растительное;
- Соль, перец, специи – по вкусу.
Как приготовить куриные отбивные в яйце и муке:
1. Куриное филе нарезаем поперёк волокон наискосок.
2. Выкладываем кусочки филе в пакет.
3. Отбиваем кусочки филе с одной стороны. Сильно усердствовать не нужно, иначе можно порвать мясо на волокна.
4. Переворачиваем пакет и отбиваем мясо с другой стороны.
5. Выкладываем отбитое филе в миску, добавляем сметану, соль, перец и специи по вкусу.
6. Аккуратно перемешиваем, стараясь не порвать кусочки мяса.
7. Взбиваем куриные яйца. По вкусу добавляем соль, перец и специи.
8. Обваливаем куриное филе в муке.
9. А теперь – в яйце.
10. Выкладываем в разогретое растительное масло и обжариваем 4-5 минут.
11. Переворачиваем отбивные и жарим еще около 4 минут.
12. Чтобы избавиться от лишнего жира, выкладываем обжаренные отбивные на бумажные полотенца.
13. У меня всегда остаются небольшие кусочки филе. Я соединяю два вместе, формируя целую отбивную.
14. Обваливаем в муке.
15. Теперь аккуратно обваливаем в яйце. Следим, чтобы отбивная не развалилась.
16. Обжариваем в растительном масле 4-5 минут.
17. Переворачиваем отбивные и обжариваем с другой стороны еще 4 минуты.
18. Куриные отбивные в яйце готовы! Приятного аппетита!
А это видео с нашего канала в YouTube, здесь Вы можете более подробно посмотреть весь процесс приготовления куриных отбивных в яйце и муке:
Нажимайте на видео и подписывайтесь на наш канал в YouTube, чтобы не пропустить новые рецепты!
