Котлеты из куриного фарша с сыром и грибами пошаговый рецепт с фото и видео
Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы будем готовить котлеты из куриного фарша с сыром и грибами.
Блюдо это, достаточно, простое в приготовлении, но, в то же время очень вкусное. Несмотря на то, что фарш я делаю из филе куриной грудки, эти котлеты всегда получаются сочными.
Приготовить такие котлеты можно по-разному. В этот раз я обжаривала их в муке на растительном масле. По желанию, вместо муки, можно использовать панировочные сухари. А если есть желание сделать котлетки менее калорийными, вместо обжаривания их можно запечь в духовке.
Куриные котлеты с грибами и сыром
Список необходимых ингредиентов:
- Фарш куриный — 500 гр;
- Шампиньоны — 130 гр;
- Сыр твёрдый- 70 гр;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Хлеб белый — 50 гр;
- Молоко — 100 мл;
- Мука пшеничная — 100 гр;
- Масло растительное — 6-7 ст.л;
- Соль, перец — по вкусу.
Как приготовить куриные котлеты с сыром и грибами:
1. Хлеб разламываем на маленькие кусочки и заливаем молоком. Оставляем на 3-5 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался.
2. Хорошо разминаем хлеб рукой, чтобы получилась однородная кашица.
3. В миске соединяем фарш, половинку измельченной луковицы и хлеб. По вкусу добавляем перец и соль, у меня — адыгейская, но можно использовать обычную.
4. Тщательно перемешиваем до однородности и убираем фарш в холодильник.
5. Шампиньоны нарезаем небольшими ломтиками.
6. В сковороду вливаем 2 ст.л. растительного масла и хорошо нагреваем. Выкладываем грибы и жарим 3-4 минуты.
7. Добавляем вторую половину измельченной луковицы.
8. Обжариваем на среднем огне 4-5 минут, должна испариться почти вся жидкость. После этого, грибам нужно дать остыть.
9. Сыр натираем на крупной тёрке.
10. Добавляем сыр в тарелку к грибам и хорошо перемешиваем.
11. Смачиваем руки водой, отщипываем, примерно, 60-70 гр фарша и в середине делаем углубление.
12. Заполняем углубление начинкой.
13. Закрываем начинку фаршем. Следим, чтобы вся начинка была закрыта, иначе, при жарке, сыр начнёт вытекать на сковороду.
14. Обваливаем котлету в муке со всех сторон.
15. Формируем котлету произвольной формы (круглую или овальную).
16. В сковороду вливаем 4-5 ст.л. растительного масла и хорошо нагреваем. Выкладываем полёты и жарим 4-5 минут.
17. Переворачиваем и обжариваем со второй стороны ещё 3-5 минут.
18. Куриные котлеты с сыром и грибами готовы! Приятного аппетита!
А это видео-рецепт с нашего канала на YouTube, здесь Вы можете более подробно посмотреть весь процесс приготовления куриных котлет с сыром и грибами:
Надеюсь, Вам понравился наш рецепт. До новых встреч!
