Котлеты из куриного фарша с сыром и грибами пошаговый рецепт с фото и видео

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы будем готовить котлеты из куриного фарша с сыром и грибами.

Блюдо это, достаточно, простое в приготовлении, но, в то же время очень вкусное. Несмотря на то, что фарш я делаю из филе куриной грудки, эти котлеты всегда получаются сочными. 

Приготовить такие котлеты можно по-разному. В этот раз я обжаривала их в муке на растительном масле. По желанию, вместо муки, можно использовать панировочные сухари. А если есть желание сделать котлетки менее калорийными, вместо обжаривания их можно запечь в духовке. 

Куриные котлеты с грибами и сыром

Котлеты куриные с грибами и сыром

Список необходимых ингредиентов:

  • Фарш куриный – 500 гр;
  • Шампиньоны – 130 гр;
  • Сыр твёрдый- 70 гр;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Хлеб белый – 50 гр;
  • Молоко – 100 мл;
  • Мука пшеничная – 100 гр;
  • Масло растительное – 6-7 ст.л;
  • Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить куриные котлеты с сыром и грибами:

1. Хлеб разламываем на маленькие кусочки и заливаем молоком. Оставляем на 3-5 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался. 

Куриные котлеты с грибами

 

2. Хорошо разминаем хлеб рукой, чтобы получилась однородная кашица.

Куриные котлеты с грибами и сыром

 

3. В миске соединяем фарш, половинку измельченной луковицы и хлеб. По вкусу добавляем перец и соль, у меня – адыгейская, но можно использовать обычную.

Куриные котлеты

 

4. Тщательно перемешиваем до однородности и убираем фарш в холодильник.

Куриные котлеты

 

5. Шампиньоны нарезаем небольшими ломтиками.

Куриные котлеты

 

6. В сковороду вливаем 2 ст.л. растительного масла и хорошо нагреваем. Выкладываем грибы и жарим 3-4 минуты.

Куриные котлеты

 

7. Добавляем вторую половину измельченной луковицы.

Куриные котлеты

8. Обжариваем на среднем огне 4-5 минут, должна испариться почти вся жидкость. После этого, грибам нужно дать остыть.

Котлеты куриные

 

9. Сыр натираем на крупной тёрке. 

Куриные котлеты

 

10. Добавляем сыр в тарелку к грибам и хорошо перемешиваем.

Куриные котлеты

 

11. Смачиваем руки водой, отщипываем, примерно, 60-70 гр фарша и в середине делаем углубление.

Куриные котлеты

 

12. Заполняем углубление начинкой.

Куриные котлеты

 

13. Закрываем начинку фаршем. Следим, чтобы вся начинка была закрыта, иначе, при жарке, сыр начнёт  вытекать на сковороду.

Куриные котлеты

 

14. Обваливаем котлету в муке со всех сторон.

Куриные котлеты

 

15. Формируем котлету произвольной формы (круглую или овальную).

Куриные котлеты

 

16. В сковороду вливаем 4-5 ст.л. растительного масла и хорошо нагреваем. Выкладываем полёты и жарим 4-5 минут.

Куриные котлеты

 

17. Переворачиваем и обжариваем со второй стороны ещё 3-5 минут.

Куриные котлеты

 

18.  Куриные котлеты с сыром и грибами готовы! Приятного аппетита!

Куриные котлеты

 

А это видео-рецепт с нашего канала на YouTube, здесь Вы можете более подробно посмотреть весь процесс приготовления куриных котлет с сыром и грибами:

 

Надеюсь, Вам понравился наш рецепт. До новых встреч!

Kommentary

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *